RRI.CO.ID, Atambua: Direktur YABIKU NTT Mitra Badan Gizi Nasional Kabupaten TTU, Maria F. Tahu, S.Sos., M.Hum menegaskan kualitas makanan menjadi prioritas utama dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten TTU. Saat ini, YABIKU melayani sebanyak 3.248 penerima manfaat dari berbagai kelompok.

Ketika diwawancara Rri Atambua Sabtu, 23 Mei 2026 Direktur YABIKU NTT Mitra Badan Gizi Nasional Kabupaten TTU, Maria F. Tahu, S.Sos., M.Hum menyebut Penerima manfaat tersebut meliputi anak PAUD, siswa SD, SMP, SMA, ibu hamil hingga peserta posyandu. Seluruh makanan diproduksi menggunakan bahan segar yang dipilih langsung setiap hari untuk menjaga kualitas dan kandungan gizi.

Maria mengatakan pihaknya tidak menggunakan bahan instan dalam proses pengolahan makanan. Seluruh bahan pangan dipastikan dalam kondisi baik sebelum dimasak dan didistribusikan kepada penerima manfaat.

“Dari pembelian bahan makanan kita tidak memilih bahan makanan instan, jadi semua itu diproduksi sendiri dengan bahan makanan yang terkontrol,” kata Maria

Dia menjelaskan menu makanan juga disusun secara bervariasi setiap minggu sesuai arahan dari Badan Gizi Nasional. Variasi menu dilakukan agar penerima manfaat tidak merasa bosan dengan makanan yang diberikan setiap hari.

Selain nasi putih, YABIKU juga sesekali menyediakan nasi jagung sebagai bagian dari pengenalan pangan lokal kepada anak-anak. Menurutnya, penggunaan pangan lokal tetap mempertimbangkan kandungan gizi yang dibutuhkan penerima manfaat.

“Setiap hari Jumat itu menu untuk minggu berikutnya sudah disiapkan, sehingga makanan yang diberikan tetap bervariasi dan bergizi,” tuturnya.

YABIKU berharap Program MBG tidak hanya meningkatkan kualitas gizi anak-anak, tetapi juga mendorong masyarakat memanfaatkan lahan untuk menanam bahan pangan lokal yang sehat dan berkualitas.