RRI.CO.ID, Atambua - Lestarikan warisan kuliner menjadi tujuan Dapur Sawitri di Belu. Dari alasan itu, Ayam Betutu ditetapkan sebagai menu andalan di tempat ini.
Demikian disampaikan Owner Dapur Sawitri, Purniawati Ndoen saat diwawancarai rri.co.id, Rabu 17 Juni 2026. "Sejak masa kecil saya sudah terbiasa diajar cara memasak hidangan khusus ini oleh pihak keluarga ketika tinggal di Bali."
Menurut Purniawati, menu utama yang disajikan oleh dapurnya adalah yang memiliki cita rasa khas bumbu rempah melimpah. "Kami coba hadirkan rasanya yang original."
Keahlian memasak kuliner tersebut diturunkan langsung dari neneknya. Selain itu, dia belajar serta uak pemilik yang memang bekerja sebagai penjual nasi di pulau Dewata.
Kehadiran menu kuliner ini juga sekaligus bertujuan untuk mengobati rasa rindu para perantau yang belum bisa pergi ke Bali.
"Saya ingin sekali mengenalkan masakan nusantara autentik ini agar bumbu rempah melimpah tersebut dapat diketahui oleh semua masyarakat luas."ungkapnya
Meskipun ada beberapa bumbu tradisional yang sulit ditemukan di pasar lokal pemilik selalu memastikan kualitas rasa makanan tetap terjaga.
Sebagai variasi pelengkap pemilik juga menyediakan menu pendamping berbeda setiap hari agar konsumen tidak merasa bosan dengan hidangan tersebut.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....