RRI.CO.ID, Atambua - Usaha kuliner ikan bakar yang ditekuni oleh Hulda Boimau di Desa Kolbano kini menunjukkan perkembangan yang sangat pesat. Salah satu pengusaha lokal di Kecamatan Kolbano, Kabupaten Timor Tengah Selatan (TTS) ini sukses menarik perhatian banyak pencinta kuliner.

Menu yang disajikan kini semakin bervariasi demi memanjakan lidah para pelanggan yang datang. Selain ikan bakar yang menjadi menu andalan utama, ia juga menyediakan inovasi menu lain seperti ikan asap.

"Saya memulai usaha ini sejak tahun 2019 lalu dengan modal tekad yang kuat. Awalnya saya hanya menjuak ikan bakar, tapi sekarang sudah ada ikan asap, termasuk ikan mentah", kata Hulda kepada rri.co.id pada Minggu, 17 Mei 2026.

Permintaan pasar terhadap menu baru ini terbukti sangat tinggi dan mendatangkan keuntungan yang menjanjikan. Dalam sehari, Hulda mengaku mampu menjual sekitar 20 hingga 30 kilogram ikan asap kepada para pembeli.

Harga yang ditawarkan untuk setiap porsi ikan tersebut juga sangat bersahabat bagi kantong masyarakat. Konsumen bisa menikmati kelezatan hidangan ini dengan harga mulai dari 20 ribu hingga 150 ribu rupiah saja.

Strategi pemasarannya pun kini semakin luas karena tidak hanya mengandalkan penjualan langsung di lapak offline. Hulda memanfaatkan teknologi digital dengan melayani pemesanan secara online, bahkan sering mengirim pesanan hingga ke Bali dan Jakarta.

"Puji Tuhan usaha saya masih bertahan sampai sekarang, karena selain menjual secara langsung, saya juga melayani pemesanan dari luar daerah. Sejuh ini pesanan yang paling jauh itu dari bali, dan jakarta".

Sementara itu, pelanggan lokal dari berbagai daerah di daratan Timor juga rela datang langsung untuk membeli. Wisatawan yang berkunjung ke destinasi wisata Fatu Un Kolbano pun selalu menyempatkan diri singgah di lapaknya.