Es Kopi Pisang Lagi Tren, Benarkah Lebih Sehat?

RRI.CO.ID, Sumenep - Kopi dan pisang biasanya hadir sebagai dua menu yang berbeda. Namun, belakangan keduanya justru dipadukan dalam satu gelas. Es kopi pisang menawarkan rasa pahit kopi yang bertemu dengan rasa manis dan tekstur lembut pisang. Perpaduan ini kemudian menarik perhatian karena dianggap memiliki nilai gizi lebih dibandingkan kopi biasa.

Pisang memang memiliki sejumlah zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Buah ini mengandung karbohidrat, serat, kalium, vitamin B6, dan vitamin C. Data komposisi pangan dari United States Department of Agriculture atau USDA juga menunjukkan bahwa pisang merupakan sumber berbagai zat gizi, meski jumlahnya dapat berbeda tergantung ukuran dan tingkat kematangan buah.

Kopi sendiri memiliki karakter yang berbeda. Minuman ini dikenal sebagai sumber kafein dan mengandung berbagai senyawa bioaktif. Ketika dipadukan dengan pisang, minuman tersebut dapat memberikan kombinasi rasa sekaligus tambahan zat gizi dari buah. Namun, menyebut es kopi pisang otomatis lebih sehat daripada kopi biasa tetap perlu dipertimbangkan dari bahan yang digunakan.

Hal yang paling menentukan justru ada pada resepnya. Jika menggunakan pisang utuh, susu secukupnya, kopi tanpa gula berlebihan, kandungan gizinya tentu berbeda dengan minuman yang menggunakan banyak sirup, gula tambahan, krimer, atau susu tinggi gula. Artinya, nama "kopi pisang" belum cukup untuk menentukan apakah minuman tersebut sehat.

USDA melalui FoodData Central menyediakan basis data komposisi pangan yang memuat informasi mengenai kandungan zat gizi berbagai bahan makanan dan minuman. Data tersebut dapat digunakan untuk melihat bahwa nilai gizi suatu menu sangat bergantung pada bahan dan takaran yang digunakan.

Bagi yang ingin mencoba tren ini, es kopi pisang bisa dibuat dengan komposisi sederhana. Gunakan pisang matang, kopi secukupnya, susu sesuai kebutuhan, es batu, dan batasi tambahan gula. Pisang yang sudah matang juga dapat memberikan rasa manis alami sehingga penggunaan pemanis tambahan bisa dikurangi.

Es kopi pisang memang menarik dari sisi rasa dan kandungan bahan. Namun, tidak berarti setiap racikan otomatis lebih bernutrisi. Kualitas minuman tetap bergantung pada komposisi dan porsinya. Jadi, yang perlu diperhatikan bukan sekadar ikut tren, tetapi juga apa saja yang sebenarnya masuk ke dalam satu gelas.