Resep Bobor Daun Singkong Pedas, Hidangan Rumahan Khas Jombang
- 15 Mei 2026 06:28 WIB
- Sumenep
RRI.CO.ID, Jombang : Sayur bobor daun singkong menjadi salah satu hidangan rumahan yang cukup populer di masyarakat Jombang, Jawa Timur. Cita rasa gurih santan dipadukan sensasi pedas membuat menu ini cocok disajikan hangat bersama nasi putih.
Untuk membuat bobor daun singkong pedas, bahan utama yang diperlukan yakni dua ikat daun singkong muda yang telah direbus, satu liter santan, daun salam, lengkuas, serta garam dan gula secukupnya.
| Baca juga: Mengenal Perbedaan Soun, Bihun, dan Misoa |
Sementara bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kencur, ketumbar bubuk, dan kemiri sangrai.
Cara membuatnya cukup mudah. Pertama, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan santan sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah.
Selanjutnya, daun singkong yang sudah direbus dimasukkan ke dalam kuah santan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera, lalu masak hingga bumbu meresap sempurna.
Bobor daun singkong pedas pun siap disajikan sebagai menu makan bersama keluarga. Gurihnya santan dan pedas cabai memberikan cita rasa khas yang menggugah selera.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....