RRI.CO.ID, Sumenep -Cireng jadul menjadi salah satu jajanan tradisional yang hingga kini masih memiliki banyak penggemar. Makanan berbahan dasar tepung tapioka ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal di bagian dalam dan renyah di bagian luar. Kesederhanaan bahan serta cara pembuatannya membuat cireng tetap mudah dibuat di rumah.
Untuk membuat cireng jadul, bahan yang diperlukan cukup sederhana, antara lain tepung tapioka, sedikit tepung terigu, bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, serta daun bawang jika diinginkan. Adonan diawali dengan membuat biang dari tepung terigu dan air yang telah dibumbui, kemudian dicampurkan dengan tepung tapioka hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
Setelah adonan siap, cireng dibentuk pipih dengan ukuran sesuai selera. Cireng kemudian digoreng menggunakan minyak yang tidak terlalu panas agar adonan dapat matang secara merata. Setelah permukaannya mulai renyah dan berwarna keemasan, cireng diangkat dan ditiriskan sebelum disajikan.
Cita rasa cireng jadul semakin nikmat jika disantap bersama sambal rujak. Perpaduan rasa gurih, pedas, manis, dan sedikit asam membuat jajanan sederhana tersebut semakin menggugah selera. Cireng juga dapat dinikmati sebagai camilan keluarga pada waktu santai.
Salah seorang ibu rumah tangga Lia warga tambangan Kalianget Sumenep, mengatakan, cireng jadul menjadi pilihan camilan yang praktis karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan harganya relatif terjangkau. Selain itu, membuat sendiri di rumah memungkinkan keluarga menikmati cireng dalam kondisi masih hangat.
“Kalau membuat cireng sendiri lebih puas karena bisa disesuaikan tingkat gurih dan pedasnya. Anak-anak juga biasanya suka, apalagi kalau dimakan saat masih hangat,” ujarnya, Rabu 12 Agustus 2026.
Di tengah banyaknya variasi jajanan kekinian, cireng jadul membuktikan bahwa makanan sederhana tetap mampu mempertahankan daya tariknya. Dengan bahan yang terjangkau dan proses pembuatan yang tidak rumit, cireng dapat menjadi pilihan camilan rumahan yang lezat sekaligus mengingatkan pada cita rasa jajanan masa lalu.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....