RRI.CO.ID, Sumenep – Tren kuliner rumahan kembali mencuri perhatian masyarakat, salah satunya adalah bakso daging urat buatan rumah yang kini semakin digemari. Tidak hanya karena rasanya yang khas, tetapi juga karena proses pembuatannya yang dinilai lebih higienis dan menggunakan bahan pilihan.

Bakso daging urat dikenal memiliki tekstur kenyal berpadu dengan potongan urat yang memberikan sensasi berbeda saat dikunyah. Berbeda dengan bakso pabrikan, versi rumahan biasanya dibuat tanpa bahan pengawet, sehingga rasa dagingnya lebih terasa alami.

Arul W, salah satu penikmat bakso rumahan mengaku lebih memilih bakso buatan rumah dibandingkan yang dijual di pasaran. “Kalau bakso rumahan itu rasanya lebih ‘nendang’. Dagingnya terasa, dan uratnya juga lebih banyak. Selain itu, saya juga lebih percaya kebersihannya,” ujarnya, Senin 13 April 2026.

Bakso urat rumahan memiliki cita rasa yang lebih otentik. “Biasanya kalau bikin sendiri atau beli dari tetangga yang produksi rumahan, kuahnya juga lebih gurih karena pakai kaldu asli, bukan penyedap saja,” katanya

Selain soal rasa, harga yang relatif terjangkau juga menjadi alasan meningkatnya minat masyarakat terhadap bakso rumahan. Banyak pelaku usaha kecil memanfaatkan peluang ini dengan membuka produksi bakso dari rumah dan menjualnya secara langsung maupun melalui platform digital.

Fenomena ini sebagai bagian dari meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap makanan sehat dan berkualitas. Bakso daging urat rumahan dapat berkembang dan menjadi salah satu primadona kuliner lokal, khususnya di kalangan pecinta makanan tradisional Indonesia.