RRI.CO.ID, Sumenep - Di tengah gempuran kuliner modern dan viral yang silih berganti, jajanan tradisional telur gulung terbukti tak pernah kehilangan pamor. Kuliner sederhana berbasis telur kocok yang digoreng dalam minyak panas lalu dililitkan pada sebatang bambu ini tetap menjadi primadona di berbagai kalangan.

Mulai dari area sekitar sekolah dasar, pasar malam, hingga diberbagai area pinggir jalan, aroma khas telur gulung selalu berhasil menarik antrean panjang para pemburu jajanan maupun pencinta camilan gurih.

Bukan tanpa alasan jajanan ini begitu digemari. Selain harganya yang sangat ramah di kantong, biasanya berkisar antara Rp1.000 hingga Rp2.000 per tusuk tergantung dari isian telur gulung seperti siwil, telur puyuh, bihun atau sosis, sensasi menyaksikan penjual dengan lihai memutar tusuk bambu untuk menangkap helaian telur di dalam wajan menjadi daya tarik tersendiri.

Ditambah dengan siraman saus sambal encer kemudian dimakan selagi hangat, telur gulung berhasil mempertahankan posisinya sebagai rajanya jajanan kaki lima yang melintasi setiap generasi.

"Anak saya yang paling kecil suka banget' sama telur gulung. Setiap pulang sekolah atau kalau lagi jalan-jalan ke taman, pasti yang dicari pertama kali ya tukang telur gulung," Jelas Citra Ayu, seorang ibu dua anak asal Sumenep, Sabtu, 13 Juni 2026.

Lebih lanjut sebagai orang tua, dirinya merasa khawatir, terutama soal kebersihan minyak goreng dan kandungan saus yang disajikan. Ia pun berinisiatif untuk membuat sendiri jajanan telur gulung dengan menggunakan bahan-bahan yang lebih bersih dan sehat untuk dinikmati oleh anaknya.

"Tapi ya namanya anak-anak, katanya rasa buatan rumah kalah enak sama yang dijual di abang-abang," tambahnya sambil tertawa.

Popularitas yang tidak pernah surut ini akhirnya mendorong para pelaku usaha untuk menaikkan kelas telur gulung. Kini, tidak sedikit gerai waralaba yang mengemas telur gulung dengan variasi toping kekinian, mulai dari isi sosis, bakso, keju mozarella, hingga saus mentai. Inovasi tersebut membuktikan bahwa telur gulung bukan sekadar camilan musiman, melainkan warisan kuliner jalanan yang sukses beradaptasi dengan selera zaman.