RRI.CO.ID, Sumenep- Jajanan kaki lima selalu memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. Salah satu yang paling digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa, adalah sempol ayam. Namun, belakangan ini muncul tren baru di mana masyarakat lebih memilih untuk memproduksi sendiri camilan kenyal nan gurih ini di dapur rumah mereka.
Selain faktor kebersihan yang lebih terjamin, membuat sempol ayam sendiri di rumah dinilai jauh lebih ekonomis dan kaya akan kandungan gizi. Seorang remaja sekaligus pegiat kuliner mandiri, Safira warga pakandangan barat, membagikan pandangannya mengenai fenomena ini. Menurutnya, sempol ayam yang dijual di pasaran sering kali menggunakan lebih banyak campuran tepung siluman dibanding daging ayam aslinya demi mengejar keuntungan.
"Kalau bikin sendiri di rumah, komposisi daging ayamnya bisa kita atur sendiri. Anak-anak jadi bisa mengonsumsi camilan yang tinggi protein tanpa khawatir kandungan pengawet atau penyedap rasa yang berlebihan," ujarnya
Proses pembuatan sempol ayam rumahan terbilang cukup sederhana. Berbekal daging ayam filet, tepung tapioka, telur, dan racikan bumbu bawang, adonan kemudian dililitkan pada tusuk sate sebelum akhirnya direbus dan digoreng dengan baluran telur yang renyah.
Tidak hanya menjadi solusi camilan keluarga, tren membuat sempol di rumah ini juga membuka peluang bisnis baru bagi sektor UMKM skala rumah tangga. Banyak warga yang memanfaatkan momentum ini untuk menjualnya dalam bentuk beku frozen food melalui media sosial.
"Awalnya cuma coba-coba bikin untuk konsumsi sendiri. Tapi setelah ditawarkan ke tetangga dan grup WhatsApp, ternyata peminatnya banyak. Sekarang lumayan bisa menambah pemasukan harian," tambahnya.
Dengan modal yang relatif terjangkau dan proses pembuatan yang mudah, sempol ayam rumahan berhasil membuktikan bahwa makanan sehat dan lezat tidak harus mahal, sekaligus memperkuat kreativitas kuliner berbasis keluarga di tengah masyarakat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....