KBRN, Samarinda :Terkadang tersirat dalam pikiran apa sebenarnya yang pas di lidah untuk mengunggah selera makan, serta menyiapkan menu berbuka maupun makan sahur bersama keluarga. Salah satunya yang mungkin anda suka adalah masakan ayam rica-rica kemangi. Masakan ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk anda coba.

Cita rasa ayam rica-rica kemangi ini memiliki rasa pedas, gurih, dan segar karena ada tambahan harum wangi kemangi yang khas.

Cara membuat ayam rica-rica kemangi ini juga gampang sekali ,yuk langsung saja simak resep dan langkah-langkahnya!

Bahan

*1 ekor ayam dicuci hingga bersih, kemudian potong sesuai selera.

*Lada secukupnya

*Kemiri 4 biji (sangrai)

*4 lembar daun jeruk

*Penyedap rasa ayam secukupnya

*1 batang serai, geprek

• Lengkuas

• Jahe

• Tomat

• gula sesuai selera

• Daun Kemangi

* Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

6 buah cabai merah

20 buah cabai rawit (sesuai

10 siung bawang putih

12 siung bawang merah

10 buah cabai merah keriting

9 buah cabai rawit merah

1 cm kunyit

Bahan-bahan ini sangat mudah didapatkan baik di pasar tradisional atau supermarket yang terdekat dilingkungan tempat tingal di sebagian masyarakat. Pastikan untuk memilih dan mendapatkan ayam yang segar dan daun kemangi yang masih hijau serta memiliki aromatis untuk mendapatkan hasil cita rasa yang Nampol .

Inilah langkah-langkah untuk membuat ayam kemangi pedas yang lezat:

1.Cuci bersih ayam hingga bersih kemudian tiriskan.

2.Lumuri secara merata dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit guna menghilangkan bau yang

amis.

3.Siapkan minyak dalam wajan panaskan, masuk kan bumbu halus tumis lah hingga mengeluarkan beraroma harum dan matang.

3.Kemudiann masukkan lengkuas, jahe, serai dan daun jeruk. Aduk-aduk lah rata hingga aromanya keluar harum .

4 .Masukkan lah potongan -potongan ayam satu per satu aduk lah hingga berubah warna dan semua terbalut dengan bumbu yang merata .

5 .Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih sambil terus di aduk hingga merata seluruh bumbu dan masaklah ayam hingga empuk dan bumbu meresap.

6.Setelah air nya terlihat menyusut dan ayam matang, masukkan tomat

Tambahkan garam dan gula sesuai dengan selera.

7.Terakhir kali , masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga daun kemangi menjadi layu.

Angkat dan sajikan ayam kemangi pedas selagi hangat.