Populer Di Indonesia, Ternyata Kwetiau Berasal Dari Cina

KBRN, Samarinda : Kwetiau adalah mi pipih dan lebar yang terbuat dari tepung beras, sehingga dengan mengonsumsinya bisa menggantikan konsumsi nasi. Meskipun sangat populer di Indonesia, ternyata kwetiau berasal dari negeri tirai bambu alias Cina.

Di negara asalnya, kwetiau dikenal dengan nama char kway teow. Makanan ini pada mulanya adalah makanan yang dijual oleh para nelayan dan petani yang merangkap bekerja sebagai penjual makanan di malam hari. Konsumen dari makanan ini pun semula hanyalah para buruh. Mereka memandang char kway teow sebagai makanan yang menyenangkan.

Dilansir dari nusantaranews, di Cina ada dua jenis kwetiau, yaitu kwetiau khas hokkian yang identik dengan campuran lauk, seperti bakso ikan, sosis babi dan kwetiau-tio ciu yang identik dengan menggunakan daging sapi, dan jeroannya seperti babat.

Beberapa ratus tahun yang lalu, saat kwetiau mulai masuk ke Indonesia, cita rasa yang diberikan pun di inovasikan, agar membaur dengan budaya lokal, karena mayoritas masyarakat Indonesia beragama Islam, sehingga penggunaan daging babi digantikan dengan suwiran ayam atau dengan potongan daging sapi.

Makanan sejenis mi yang berbahan dasar beras ini saat ini bisa dijumpai dimana saja. Banyak lapak-lapak pedagang baik kaki lima hingga restauran kelas atas menyajikan menu ini. Cara penyajiannya pun beragam ada kwetiau goreng ada pula yang berkuah atau rebus dan disajikan dengan berbagai campuran berdasar selera masing-masing daerah.