KBRN, Samarinda : Karedok adalah kuliner khas sunda yang terbuat dari beragam sayuran mentah. Sayuran yang biasa digunakan mulai dari kacang panjang, mentimun, toge, kubis, dan kemangi. Cara membuatnya pun sangatlah mudah dan bisa dilakukan di rumah. Saat ini Karedok juga dapat dengan mudah kita temukan di berbagai berbagai daerah nusantara.

Karedok sendiri ternyata menjadi makanan yang disuguhkan warga Rancakeong untuk Pangeran Aria Suria Atmaja. Dilansir dari detik.com, ada sebuah perkampungan yang terletak di seberang Sungai Cimanuk. Dahulu daerah ini merupakan wilayah Kerajaan Sumedang Larang. Perkampungan tersebut terkena musibah tanah longsor dan menyebabkan penduduk kampung tersebut harus pindah ke kampung Rancakeong atau Babakan Dodol.

Saat itu Sumedang dipimpin oleh seorang bupati yang bernama Pangeran Aria Suria Atmaja yang punya kegemaran menangkap ikan di sungai dengan menggunakan jala atau biasa disebut ngalintar. Ia biasa ngalintar di Leuwi Kiara yang merupakan aliran Sungai Cimanuk dan berdekatan dengan Rancakeong. Ketika lelah ngalintar, Pangeran Aria kemudian beristirahat di kampung Rancakeong.

Mengetahui ada Pangeran Aria yang sedang beristirahat, warga Rancakeong pun menyuguhkan hidangan berupa karedok terong. Sang pangeran merasakan kenikmatan luar biasa setelah mencicipi karedok tersebut. Hingga sekembalinya dari ngalintar, pengalaman menikmati karedok itu ia sampaikan pada sesepuh Sumedang hingga membuat Sesepuh Sumedang penasaran dan ingin mencicipi.

Kemudian Pangeran Aria pun mengajak ngalintar di Leuwi Kiara dan beristirahat di Rancakeong. Warga pun kembali menjamu bupati dan para sesepuh dengan karedok. Sesepuh Sumedang pun merasakan kenikmatan yang sama saat menyantap karedok sehingga mulai saat itu Rancakeong berubah namanya menjadi Desa Karedok hingga sekarang.