KBRN Samarinda : Sebagai orang Indonesia, Sambal sudah menjadi bagian tak terpisah dari makanan. Makan nasi dengan lauk yang digoreng rasanya pasti kurang lengkap kalau tanpa sambal. Setiap daerah memiliki ciri khas sambal masing-masing.

Salah Satu jenis sambal adalah sambal gami khas Bontang, Kalimantan Timur. Tidak hanya menggunakan cabai dalam olahannya, sambal gami juga memakai protein hewani untuk memberi tekstur dan rasa yang lebih gurih.

Sambal Gami mempunyai ciri khas tersendiri pada proses pembuatannya, Sambal ini dibuat atau dimasak langsung di atas cobek tanah liat, sehingga mendapatkan cita rasa dan aroma unik tanah liat. Biasanya kalau di Bontang sendiri, sambal diberi tambahan ikan bawis. Namun lantaran ikan bawis hanya ada di Bontang saja, penjual sambal gami di Samarinda seperti di Kedai Sambal Gami Awang long Khas Bontang yang berada di Jl Vorvo Samarinda, mengganti dengan protein hewani lainnya seperti ayam, udang, dan cumi. Menu Sambal Gami di Kedai Sambal Gami Awang long cukup variatif, yaitu sambal gami cumi,telur, udang, ayam, nila, tudai atau kerang, dan Iga. Harganya pun cukup terjangkau mulai dari Rp. 15.000 s.d Rp. 35.000 Menu makanan sambal gami sangat cocok di hidangkan sebagai menu santap siang anda.