Kbrn, Samarinda: Kemangi beluntas Lamtoro atau petai cina bisa jadi pilihan untuk variasi lauk pauk makan sangat praktis cara membuatnya , yang hanya dikukus dengan berbagai macam aneka bumbu dan bungkus daun pisang. Seperti botok lamtoro yang satu ini. Menu masakan khas Jawa yang terbuat dari kelapa dan bumbu yang kemudian dikukus sampai matang. Pada resep botok lamtoro yang satu ini menggunakan isian seperti udang sungai , tahu yang dipotong kecil. Tidak lupa juga menambahkan kemangi Menu praktis ini bisa dibuat untuk beberapa bungkus, sehingga cocok untuk makan satu hari.

Bahan-bahan

2 kotak tahu (potong dadu kecil

2 genggam lamtoro (petai china)

1/2 buah kelapa parut

Cabe rawit utuh (buang tangkainya)

secukupnya Daun pisang

Bumbu halus :

5 cm kunci

4 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2cm kunyit

4 butir kemiri

7 cabe merah keriting

15-25 cabe rawit (sesuai selera)

1 sdt teh ketumbar

4 lembar daun jeruk

secukupnya Garam, gula sesuai selera

1.Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian campur kedalam campuran tahu tadi. Aduk hingga tercampur merata, jangan lupa di test rasa nya Sesuaikan dengan selera

2 .Siapkan daun pisang lalu masukkan campuran tahu ,udang

lamtoro bumbu tadi, kemudian di bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan sampai selesai.

3. Kukus selama 40 menit sampai daun berubah warna,bothok pun jadi siap untuk di santap.