RRI.CO.ID, Samarinda - Sup jagung menjadi salah satu hidangan rumahan yang banyak digemari karena rasanya yang hangat dan menenangkan. Menu ini dinilai cocok disajikan saat musim hujan maupun ketika kondisi tubuh kurang fit, karena mampu membantu memberikan rasa nyaman. Sup jagung dikenal memiliki bahan yang mudah ditemukan serta proses memasak yang relatif sederhana. Kombinasi jagung pipil, wortel, dan suwiran ayam menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi.

Dilansir dari berbagai sumber, sejumlah bahan yang diperlukan antara lain :

- 5 siung bawang putih (cincang halus)

- 1 buah bawang bombay (cincang)

- Daun bawang (iris secukupnya)

- Mentega secukupnya

- Air secukupnya

- Jagung pipil secukupnya

- Wortel (potong dadu kecil)

- 1 butir telur (kocok lepas)

- Ayam suwir secukupnya

- ½ sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Bumbu :

- Kaldu jamur secukupnya

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Lada secukupnya

- Sedikit bubuk pala

Proses pembuatan dimulai dengan merebus ayam hingga matang. Air rebusan ayam tidak dibuang karena digunakan sebagai kaldu alami. Setelah ayam ditiriskan dan disuwir, bawang putih dan bawang bombay yang telah dicacah ditumis hingga harum.

Selanjutnya, air dan kaldu ayam dimasukkan ke dalam tumisan. Wortel ditambahkan terlebih dahulu dan dimasak selama kurang lebih lima menit sebelum jagung pipil dimasukkan. Setelah sayuran matang, suwiran ayam kemudian ditambahkan ke dalam kuah. Bumbu seperti kaldu jamur, gula, garam, dan bubuk pala dimasukkan, lalu diaduk hingga merata.

Setelah kuah mendidih, larutan maizena dituangkan untuk memberikan tekstur sedikit kental, tahap akhir, telur kocok dimasukkan sambil diaduk perlahan hingga membentuk serat, lalu ditambahkan irisan daun bawang. Sup jagung siap disajikan dalam keadaan hangat. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga menjadi pilihan tepat untuk membantu menghangatkan tubuh serta memberikan kenyamanan, terutama saat cuaca dingin.