RRI,CO,ID- Berkunjung ke kota Solo, tentunya sangat rugi jika tidak mencicipi kultur kuliner yang beragam rasa dan banyak pilihan .Mulai dari Sate kere, tengkleng hingga nasi liwetnya.Namun ada khas oleh - oleh yang bisa di buat variasi menu masakan daging di dapur rumah sepulang nya .Ya,bistik daging Solo menu tradisional.Menariknya bistik Solo hidangan ini kini berkembang pesat ke kota lain di seluruh Indonesia .

Berikut resep bistik daging sapi khas sederhana Solo Ala Rumahan :

Bahan :

1000 gram daging sapi has dalam

12 Butir bawang merah

10 butir bawang putih

2 buah tomat ukuran sedang potong

4 sendok Kecap manis

1/ 2 sdt pala bubuk

2 cm kayu manis

2 cm kayu sonyi

4 biji bunga lawang

4 biji kapulaga

4 buah kemiri

1 sdm jinten

6 sdm margarin

Bahan Marinasi

1 sdm pala bubuk

4 sdm kecap manis

Cara Memasak

1 .Lumuri daging sapi dengan marinasi bumbu bistik nya,kemudian diamkan selama satu jam di dalam kulkas

2 . panaskan wajan masukan 4 sendok margarin .Masukan daging yang sudah di beri bumbu ,tumis hingga warnanya berubah .Angkat lalu tiriskan dengan ketebalan 1 cm.Jemuduan sisihkan .

3 .Panaskan sisa margarin di panci .Masukan bawang merah.Tumis hingga harum .Masukan tomat ,aduk kembali hingga layu .Tuangkan air ,masukan kaldu sapi masak hingga mendidih . Masukan tumisan daging ,penyedap rasa,kecap manisdan pakai bubuk.Aduk hingga merata sampai bumbu meresap kemudian angkat bistik Solo siap di santap .