RRI.CO.ID, Samarinda – Risol cokelat menjadi salah satu camilan viral yang digemari masyarakat karena perpaduan tekstur renyah di bagian luar dan isian cokelat lumer di dalam. Jajanan ini kerap muncul di media sosial sebagai ide takjil praktis yang mudah dibuat di rumah.

Rasanya yang manis dengan tampilan menggoda membuat risol cokelat cocok disajikan untuk keluarga maupun dijadikan peluang usaha selama bulan Ramadan.

Bahan untuk membuat risol cokelat tergolong sederhana dan mudah ditemukan. Kulit risol dibuat dari campuran susu cair, telur, tepung terigu, margarin leleh, serta sedikit garam. Adonan kemudian dimasak tipis seperti membuat dadar hingga membentuk lembaran kulit.

Untuk isian, dapat digunakan cokelat batang yang dipotong kecil atau selai cokelat kental. Tambahan meses cokelat dapat memperkaya rasa dan tekstur isian.

Setelah kulit risol siap, letakkan cokelat di bagian tengah, lalu gulung rapi seperti risol pada umumnya. Gulungan tersebut kemudian dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu yang telah diencerkan dengan air sebelum dibalut tepung panir.

Lapisan tepung panir berfungsi menciptakan tekstur garing saat digoreng. Proses penggorengan sebaiknya menggunakan minyak panas dengan api sedang agar risol matang merata dan tidak cepat gosong.

Goreng hingga berwarna keemasan dan kulit terasa renyah. Setelah diangkat, tiriskan sejenak agar minyak berkurang sehingga rasa tidak terlalu berminyak saat disajikan.

Agar cita rasa semakin nikmat, risol cokelat dapat ditambahkan keju parut atau potongan pisang sebagai variasi isian. Gunakan cokelat yang mudah meleleh untuk menghasilkan sensasi lumer yang maksimal.

Sajikan dalam keadaan hangat agar tekstur renyah dan isian lumer lebih terasa. Dengan langkah mudah dan bahan sederhana, risol cokelat viral ini tidak hanya menjadi camilan favorit di rumah, tetapi juga berpotensi menjadi ide usaha rumahan yang menjanjikan selama Ramadan. (Mayang)