KBRN, Samarinda: Ikan salmon dikenal sebagai ikan bernilai tinggi karena kandungan gizinya yang unggul dan cita rasanya yang khas. Lemak omega-3, protein berkualitas, serta vitamin D membuat salmon banyak direkomendasikan oleh pakar gizi.

Menurut National Oceanic Atmospheric Administration (NOAA) Fisheries, salah satu penyebab utama mahalnya harga salmon adalah wilayah habitatnya yang terbatas. Salmon hidup alami di perairan dingin seperti Samudra Pasifik dan Atlantik Utara, sehingga tidak semua negara dapat memproduksinya.

Proses budidaya salmon juga tergolong rumit dan berbiaya tinggi. Peternakan salmon memerlukan pengawasan kualitas air, pakan khusus, serta teknologi modern untuk menjaga kesehatan ikan.

Selain itu, siklus hidup salmon yang relatif panjang turut memengaruhi harga jualnya. Dibutuhkan waktu berbulan-bulan hingga bertahun-tahun sampai salmon siap dipanen, sehingga modal usaha tidak cepat kembali.

Faktor transportasi dan distribusi juga berperan besar dalam pembentukan harga salmon. Untuk negara tropis seperti Indonesia, menurut situs Kementerian Kelautan dan Perikanan, salmon umumnya diimpor dengan sistem rantai dingin yang memerlukan biaya logistik tinggi.

Badan Pangan Dunia (FAO) mencatat, permintaan pasar global terhadap salmon terus meningkat seiring tren gaya hidup sehat. Ketika permintaan lebih besar dibandingkan pasokan, harga salmon pun cenderung naik secara signifikan.

Dengan berbagai faktor tersebut, harga ikan salmon menjadi relatif mahal dibandingkan jenis ikan lainnya. Meski demikian, nilai gizi dan kualitasnya membuat salmon tetap diminati sebagai komoditas pangan premium di pasar dunia.