KBRN, Samarinda : Roti abon gulung kini menjadi salah satu makanan ringan yang banyak disukai oleh orang. Selain rasanya yang gurih, roti ini juga mengenyangkan berkat isi abon yang melimpah, membuatnya semakin nikmat. Seiring dengan berkembangnya usaha kuliner di kota Samarinda, roti abon gulung kini semakin mudah ditemukan, baik di toko kue maupun UMKM yang menjualnya.

Salah satu pelaku usaha yang sukses merambah pasar roti abon gulung adalah Vera Nino Komala Putri, pemilik Ninofoodss yang terletak di Jalan Emboen Soeryana. Vera mengatakan bahwa ide untuk memulai usaha ini bermula dari pengalamannya saat mencicipi roti abon merk terkenal. “Saya kepikiran karena pernah makan roti abon dari merk terkenal, tapi di Samarinda kok gak ada yang seperti itu. Ade saya juga suka makan roti abon, jadi akhirnya saya coba buat sendiri,” ujar Vera.

Resep yang digunakan Vera adalah hasil uji coba dan imajinasinya, berlandaskan rasa roti abon yang pernah ia coba sebelumnya. “Roti abon yang saya coba dulu sekarang sudah gak dijual lagi, jadi saya coba buat sendiri dengan rasa yang saya inginkan,” lanjutnya.

Vera menambahkan bahwa proses pembuatan roti abon gulung sebenarnya tidak terlalu sulit. Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan, yaitu adonan harus segera diproses setelah diuleni. “Paling kalau sudah diadon harus segera diproses, nggak bisa ditinggal kelamaan karena bisa mengubah tekstur roti,” kata Vera.

Namun, untuk bahan utama yaitu abon ayam, Vera mengakui ada tantangan tersendiri. “Bahan abon ayamnya agak sulit didapat, karena hanya ada satu toko yang jual, dan harganya cukup mahal, yaitu 270 ribu per kilogram,” ungkapnya.

Meskipun demikian, usaha Ninofoodss berjalan dengan lancar. “Alhamdulillah sudah berjalan 2 bulan. Kendalanya sih, masih belum bisa terlalu banyak pesanan, jadi sistemnya masih PO (pre-order). Kalau nggak PO, takutnya pesanan membludak dan kami nggak bisa mengimbangi,” jelas Vera.

Respon dari pelanggan pun sangat positif. “Alhamdulillah, semua orang rata-rata bilangnya enak, kayak roti yang ada di mall. Saya nggak nyangka akan mendapat respon yang begitu baik,” ujar Vera dengan penuh syukur.

Roti abon gulung Ninofoodss tersedia dalam ukuran 25 cm dengan 4 potong seharga 50.000 rupiah. Selain itu, Ninofoodss juga menyediakan hampers roti abon yang kini jadi favorit untuk diberikan sebagai hadiah, terutama selama bulan Ramadan. “Alhamdulillah, penjualannya cukup banyak, dan semoga bisa terus berkembang tidak hanya di bulan Ramadan. Kami berharap bisa membuka outlet, karena jaraknya yang jauh masih menjadi tantangan untuk kami,” tutup Vera.

Dengan kualitas dan cita rasa yang khas, roti abon gulung Ninofoodss semakin digemari masyarakat Samarinda.