KBRN, Samarinda : Menu pasi ikan sungai biawan menjadi salah satu hidangan favorit yang laris manis dijual di Pasar Ramadhan Segiri, Samarinda, saat waktu berbuka puasa. Hidangan tradisional khas Samarinda ini banyak dicari oleh warga yang ingin menikmati sajian yang kaya rasa dan bernutrisi setelah seharian berpuasa. Keunikan dari pasi ikan biawan, yang merupakan ikan hasil tangkapan sungai di Kalimantan, membuatnya memiliki cita rasa khas yang sulit ditemukan di tempat lain.

Helda, seorang penjual pasi ikan biawan di Pasar Ramadhan Segiri, mengungkapkan bahwa selama bulan Ramadan ini, permintaan terhadap hidangan tersebut meningkat pesat. "Alhamdulillah, setiap hari saya selalu kehabisan stok pasi ikan biawan sebelum waktu berbuka. Banyak warga yang datang mencarinya karena ini adalah hidangan tradisional yang sudah menjadi bagian dari kebiasaan buka puasa di Samarinda," kata Helda.

Pasi ikan biawan sendiri adalah hidangan ikan yang dimasak dengan bumbu rempah khas Kalimantan, memberikan rasa yang gurih dan pedas yang disukai oleh banyak orang. Ikan biawan yang segar diolah dengan cara dipanggang atau dibakar, kemudian disajikan dengan sambal dan nasi, menciptakan perpaduan rasa yang menggugah selera. Hidangan ini menjadi simbol dari kekayaan kuliner lokal yang disukai berbagai kalangan.

Helda menambahkan bahwa selama bulan Ramadan, ia selalu berusaha menjaga kualitas ikan dan bumbu yang digunakan. "Kami membeli ikan langsung dari nelayan lokal yang menangkapnya di sungai-sungai di sekitar Samarinda. Proses memasak juga sangat hati-hati agar rasa dan kesegarannya tetap terjaga," ujarnya. Bagi banyak warga Samarinda, makan pasi ikan biawan saat berbuka puasa sudah menjadi tradisi yang tak terlewatkan.

Di Pasar Ramadhan Segiri, selain pasi ikan biawan, terdapat berbagai macam hidangan khas Samarinda yang juga dijual, tetapi pasi ikan biawan tetap menjadi primadona yang paling dicari. Dengan keberadaan hidangan ini, Pasar Ramadhan Segiri semakin meriah dan menjadi salah satu destinasi favorit untuk berburu takjil khas Samarinda. ( Rudi )