KBRN, Samarinda : Jajanan atau makanan tradisional menjadi incaran para wisatawan saat berkunjung ke suatu daerah. Di Jawa banyak sekali jajanan tradisional yang di jual di pasar-pasar tradisional. Memiliki jajanan pasar yang khas, unik dan menggoda membuat para pencinta kuliner pasti ingin mencicipinya.

“Di Jawa Tengah khususnya tempat saya lahir yaitu Blora, ada jajanan yang khas yang terbuat dari tepung beras ketan yang dikukus namanya jaddah, kalau digoreng namanya gemblong”, sebut Mbah Sapar saat mengisi Acara Pesona Antar Komunitas Jawa Pro 4 RRI Samarinda.

Blora merupakan salah satu kota yang berada di Provinsi Jawa Tengah. Selain dikenal memiliki beragam tempat wisata, kota ini juga punya sejumlah kuliner dan jajanan yang enak.

“Selain itu ada juga olahan singkong yang enak juga, biasanya dijadikan menu sarapan orang Jawa yaitu godres, jadi singkong direbus kemudian di tumbuk, setelah itu di iris baru digoreng”, jelas Mbah Sapar.

Dia melanjutkan biasanya godres dicocol dengan gula pasir biasanya di jadikan menu sarapan dan cemilan siang hari. Singkong memang menjadi bahan utama yang mudah diolah apa saja, bahkan di daerah Jawa banyak orang menanam singkong. Karena menanam singkong ini mudah, lahan juga mudah, di berbagai cuaca juga bisa dan panennya juga tidak lama sekita 4- 5 bulan.

“Ada juga olahan singkong enak namanya emplek-emplek, bentuknya seperti perkedel, namun berbahan dari singkong yang dicampur dengan bumbu-bumbu, rasanya gurih dan nikmat”, kata Mbah Sapar.

Untuk membuat emplek-emplek sangat mudah. Yaitu ubi singkong atau ketela pohon dikupas terlebih dahulu, setelah itu diparut secara tradisonal. Kemudian setelah itu buat bumbu secukupnya, yakni cabai, merica, bawang merah, bawang putih, penyedap rasa, garam, dan lainnya. Hasil parutan singkong, dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan itu kemudian digoreng.

Mbah Sapar juga mengatakan nasi jagung juga merupakan kuliner khas orang Jawa dan biasanya dimakan bersama ikan asin. “Sekarang sudah banyak orang menjual nasi jagung dan banyak juga di kombinasi dengan botok, ikan pindang, olahan ayam kampung”, sebutnya.

Di akhir acara Mbah Sapar menyebut jajanan tradisional khas Jawa sangat banyak dan juga bisa di temukan di luar Jawa, bahkan kita juga bisa membuatnya sendiri.