KBRN, Samarinda : Beras merah kaya akan serat dan antioksidan dan sangat baik untuk melancarkan pencernaan, dan menghindari tubuh dari berbagai penyakit. Di Indonesia beras merah tidak kalah populernya dengan nasi putih. Tapi, untuk kamu yang mengkonsumsi nasi merah pastinya bisa bosan jika tidak diolah berbagai macam masakan. Untuk mengolah nasi merah menjadi berbagai masakan sangatlah mudah dan membuat kamu semakin bersemangat menyantapnya. Berikut resep nasi bakar merah isi ayam yang bisa kamu coba di rumah, diutip dari akun cookpad @ais_cake06 :

Bahan-bahan

300 gr beras merah

700-1000 ml air (menyesuaikan beras pulen atau tidak)

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 sebutir kemiri (boleh di ganti dengan santan)

3 lembar daun jeruk

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

Bumbu halus isian

250 gr daging ayam/ boleh di ganti dengan jamur

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabe merah

Secukupnya gula merah

1/2 sdt garam

1 sdm kecap manis

2 ikat daun kemangi / secukupnya

1 ruas lengkuas (optional)

1/2 gelas air putih

Pelengkap

Secukupnya daun pisang

Secukupnya tusukan sapu lidi

Cara Membuat

1.Pertama cuci bersih beras merah rendam sebentar, kemudian blender bumbu halus.

2.Lalu masukan kedalam wajan masukan daun jeruk, kemudian tambahkan 700-1000 ml air / secukupnya, kemudian masukan beras merah yang sudah di rendam aduk rata tambahkan garam dan gula aduk kembali masak sampai benar-benar terasa empuk dan susut airnya.

3.Kemudian kukus beras merah, kukus selama 30 menit / sampai matang.

4.Bahan isian: kukus dada ayam kemudian suwir-suwir, haluskan bumbu tumis sebentar masukan ayam suwir, aduk sampai rata.

5.Kemudian tambahkan seasoning garam, gula, kemudian tambahkan 1 sdm kecap manis, daun kemangi aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa angkat dan sisikan. Siapkan daun pisang bungkus nasi merah tambahkan ayam suwir kemudian di gulung di kunci dengan tusukan lidi, bakar selama 20 menit angkat dan sajikan.