RRI.CO.ID, Samarinda — Usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) masih menjadi salah satu penggerak ekonomi masyarakat di daerah. Berbagai usaha rumahan terus bertahan dan berkembang dengan mengandalkan ketekunan, konsistensi kualitas, serta kemampuan membaca kebutuhan pasar.

Melalui Program Teras UMKM Pro 4 RRI Samarinda, RRI menghadirkan kisah Ummu Hanif Bakery, usaha bakery rumahan yang dikelola Ika Novia Prastiani, warga Harapan Baru, Samarinda Seberang. Usaha ini mulai dirintis pada 2020 dengan memproduksi donat menggunakan peralatan sederhana dari rumah.

Seiring perjalanan waktu, produk Ummu Hanif Bakri terus berkembang, mulai dari roti, pizza, bolen pisang, brownies, hingga dimsum. Nama Ummu Hanif Bakery digunakan sejak 2021 dan diambil dari panggilan sehari-hari pemilik usaha, sehingga lebih mudah dikenal dan diingat oleh pelanggan.

Saat ini, bolen pisang dan dimsum menjadi produk yang paling diminati konsumen. Bolen pisang dijual dengan kisaran harga sekitar Rp40.000 per kotak, sementara dimsum mentai dibanderol sekitar Rp38.000 per porsi. Produk lainnya seperti brownies dan kue kering ditawarkan dengan harga mulai dari Rp25.000 hingga Rp45.000, tergantung jenis dan kemasan.

Dalam sehari, Ummu Hanif Bakri mampu memproduksi sekitar 150 buah bolen dan 120 hingga 150 buah dimsum. Untuk menjaga kualitas, produksi dilakukan secara terbatas dan sebagian besar menggunakan sistem pre-order. Pemilik usaha juga memastikan resep dan bahan baku tidak berubah sejak awal usaha dirintis.

Ika mengungkapkan, tantangan utama dalam menjalankan usaha ini adalah keterbatasan alat di masa awal serta fluktuasi ketersediaan bahan baku tertentu, seperti cokelat dan saus mayones untuk dimsum. Selain itu, membagi waktu antara produksi, pengantaran pesanan, dan peran sebagai ibu rumah tangga menjadi tantangan tersendiri.

Perkembangan usaha Ummu Hanif Bakery turut didukung bantuan peralatan dari pemerintah melalui program pelatihan UMKM. Ke depan, pemilik usaha berharap dapat membuka outlet dan memperluas jangkauan pemasaran, sekaligus memberikan inspirasi bagi pelaku UMKM lain agar tetap konsisten dan saling mendukung dalam menghadapi persaingan usaha.