RRI.CO.ID, Samarinda - Sajian tumis kangkung hampir selalu ada di meja makan,Rasanya gurih dan lezat cara membuat nya pun sangat mudah . Terkadang dalam cara menumis kangkung hasilnya warna sayur menjadi hijau usvdan tidak terlihat segar lagi setelah terlihat hasil masaknya . Yang jadi membuat selera makan jadi hilang . Namun untuk kangkung tetap hijau dan crunchy mempertahankan warna hijau hasilnya ,Anda bisa coba memasaknya dengan cara ini :

1 .Pisahkan barang dan daun saat menumis .

Dengan memisahkan antara batang dan daun cara ini memang cukup memakan waktu .

2 . Balancing dengan air garam.

Kangkung yang sudah dipotong masukan kedalam wadah tempat yang sudah berisikan dengan air yang mendidih rendam selama 1 sampai 2 menit,hingga warna daunya sudah mulai berubah warna menjadi hijau terang .

3 .Jangan Masak Terlalu lama

Saat menumiskskung,masaklah dengan waktu buang singkat dan api yang besar .Tumislah kangkung hanya kayu sedikit , jika terlalu lama memasak kangkung akan kehilangan warna hijau dan hasil masakan tumisan jadi lembek .

4 .Tutup lah saat Memasak

Menutup saat memasak kangkung dapat membantu proses memasak kangkung lebih merata dapatnya dan cepat tanpa kehilangan warna hijau cerahnya .

5.Angkat dan sajikan segera untuk dapat di nikmati tumis kangkung hijau dan crunchy