KBRN, Ranai: Sagu Butir adalah salah satu makanan tradisional dari Natuna dan beberapa daerah lain di Indonesia. Makanan ini dibuat dari sagu, yang merupakan pati yang diekstrak dari batang pohon sagu.
Berbeda dengan sagu yang biasanya diolah menjadi bentuk bubuk atau tepung, sagu butir berbentuk seperti butiran kecil yang teksturnya keras namun garing. Makanan ini cukup populer di wilayah yang memiliki pohon sagu, namun setiap daerah mungkin memiliki cara berbeda dalam mengolah dan menyajikan sagu butir.
Biasanya sagu butir diolah dan digunakan dalam berbagai macam hidangan tradisional. Di Natuna sendiri sagu butir diolah menjadi komponen makanan tradisonal seperti kernas, pelengkap makanan dengan kuah ikan pindang yang digabungkan dengan parutan kelapa dan pelengkap berbagai macam hidangan tradisional lainnya. Siapa sangka sagu butir hasil dari olahan pati sagu yang berada di dalam hutan dapat menjadi kuliner simbol dari kearifan lokal yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....