KBRN, Ranai: Mie Tarempa, kuliner khas dari Kepulauan Anambas di Provinsi Kepulauan Riau, adalah salah satu warisan kuliner Nusantara yang menawarkan cita rasa unik dan khas yang berbeda dari mie lainnya di Indonesia.

Bentuk dan tekstur mie tarema ini Biasanya memiliki ukuran yang lebih tebal dan lebar dengan tekstur yang kenyal dan lebih padat. Dalam penyajiannya bisa disajikan dalam dua cara, pertama dengan kuah (Mie Tarempa Basah) kedua dengan cara digoreng (Mie Tarempa Kering).

Bumbu yang digunakan untuk mie tarempa biasanya termasuk bawang putih, cabai, kecap manis, dan saus tiram. Terkadang, mie ini juga ditambahkan dengan kecap ikan dan rempah-rempah lokal lainnya yang memberikan aroma dan rasa yang khas.

Mie tarempa sering disajikan dengan tambahan acar, potongan cabai rawit, dan jeruk nipis sebagai pelengkap. Keunikan mie tarempa juga terletak pada penggunaan ikan atau seafood, yang jarang ditemukan pada varian mie di daerah lain.

Di luar Anambas, mie tarempa juga begitu dikenal luas dan menjadi salah satu ikon kuliner Kepulauan Riau yang sering ditemukan di restoran atau kedai-kedai yang menyajikan masakan khas Melayu.