KBRN, Natuna: Mengonsumsi sayur dapat memberikan manfaat baik untuk kesehatan. Ketika berbelanja sayur tentu kita akan memilih sayur yang masih segar. Hal ini karena kebaikan dari sayuran biasanya lebih optimal diperoleh saat sayuran diolah dalam keadaan segar.

Dokter spesialis gizi klinik dr. Juwalita Surapsari, M.Gizi, Sp.G.K memberikan tips untuk memilih beberapa jenis sayuran yang masih segar.

Sayuran daun

Untuk sayuran daun yang masih segar bisa dilihat dari warnanya.

“Kalau sayuran daun warnanya hijau, masih segar dan urat-urat daunnya masih terlihat jelas. Jadi kalau daunnya sudah berwarna kuning atau cokelat jangan dipilih ” kata dr. Juwalita.

Perhatikan kondisi kulit sayuran

Untuk sayuran seperti labu, kentang, tomat dan wortel kulitnya akan terlihat mengkilap atau licin jika dalam kondisi segar.

“Sama seperti terong juga begitu, terong yang segar kulitnya nggak keriput,” tambahnya.

Cabai

Untuk cabai pilih yang warnanya cerah dan masih kaku.

“Kalau cabai yang sudah lama itu biasanya warnanya lebih gelap, kisut dan kadang mulai ada bolong-bolongnya,” terang dr. Juwalita.

Kacang – kacangan

Selain melihat warnanya yang hijau cerah, untuk memilih kacang panjang, buncis, dan kacang koro yang masih segar kita bisa memencet bagian kacang. Jika padat dan tidak lembek maka kacang dalam kondisi segar. Selain itu pilihlah kacang yang masih muda agar tidak berserat. Kacang yang masih muda bisa dilihat dari bagian bijinya yang tidak terlihat menonjol.