Okra Tumis Taiwan, Cara Mudah Olah Okra Jadi Lezat

RRI.CO.ID, Natuna- Okra merupakan sayuran berbentuk memanjang dengan tekstur khas yang sedikit berlendir saat dimasak. Sayuran ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti okra tumis Taiwan yang menghasilkan cita rasa gurih dan lezat. dilansir dari laman cookpad.com, berikut bahan-bahan dan cara membuat okra tumis Taiwan.

Bahan-bahan:

• 250 gram okra, cuci dan potong sesuai selera
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt gula
• ½ sdt lada
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci okra hingga bersih, kemudian potong bagian ujungnya dan iris sesuai selera. Agar teksturnya tetap renyah, jangan memasak okra terlalu lama.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan okra dan aduk rata dengan bumbu. Tumis selama beberapa menit hingga okra mulai matang tetapi masih terasa renyah.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, lada, dan air. Aduk kembali hingga seluruh bumbu tercampur rata.
5. Masak sebentar hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap ke dalam okra. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar. Matikan api dan sajikan okra tumis Taiwan selagi hangat.

Jika tidak menyukai tekstur okra yang terlalu berlendir, okra bisa dikeringkan terlebih dahulu setelah dicuci dan dimasak dengan api agak besar dalam waktu singkat. Sajikan bersama nasi hangat agar semakin nikmat.