Bolu Gulung Putih Telur

RRI.CO.ID, Natuna - Bolu gulung putih telur adalah kue bolu berbentuk lembaran tipis yang dibuat terutama menggunakan putih telur, kemudian dipanggang dan digulung bersama isian seperti selai, buttercream, krim, atau cokelat.

Teksturnya biasanya lembut, ringan, dan empuk, dengan rasa yang cenderung lebih ringan karena tidak menggunakan kuning telur dalam jumlah banyak atau bahkan tanpa kuning telur sama sekali. Dilansir dari channel youtube https://www.youtube.com/@AyoMasakAyoMakan, berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan :

• 1 sachet santan instant 65 gram
• 70 gram susu cair
• 1/2 - 1 sdt bubuk strawberry, kopi atau greentea atau red velvet, dll
• 10 gram maizena
• 20 gram tepung almond
• 80 gram tepung terigu protein rendah
• 110 gram putih telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt air perasan jeruk nipis/lemon

Cara membuat :

1. Aduk rata 1 sachet santan instant 65 gram dan 70 gram susu cair
2. masukkan 1/2 - 1 sdt bubuk strawberry atau kopi atau greentea atau red velvet, dll
3. Aduk rata, masukkan 10gr maizena 20gr tepung almond 80gr tepung terigu protein rendah Aduk rata, sisihkan
4. 110gr putih telur 1/4 sdt garam 1 sdt air perasan jeruk nipis/lemon Mixer 1 menit kecepatan tinggi
5. Masukkan 60gr gula pasir Mixer lagi dengan kecepatan sedang hingga medium stiff peak (kurang lebih 3-4 menit)
6. Campur semua bahan, aduk rata Tuang dalam loyang ukuran 25x30Cm Yang sudah di oles dengan carlo
7. Panggang suhu 170 C selama 12 menit
8. Saat hangat, olesi dengan selai strawberry atau buttercream atau whipcream atau Nutella
9. Gulung dengan bantuan rolling pin Hiasi atasnya dengan edible image atau whipcream atau buttercream atau coklat siram hias dengan sprinkles, dll