Button Cheese Cookies Ala Ce Linda

RRI.CO.ID, Natuna - Button Cheese Cookies merupakan kue kering berbahan dasar mentega yang dipadukan dengan keju, sehingga menghasilkan tekstur renyah atau lumer di mulut dengan cita rasa gurih, buttery, dan sedikit asin. Cookies ini sangat cocok di sajikan sambil menikmati waktu santai bersama keluarga tercinta. Dilansir dari channel youtube https://www.youtube.com/@AyoMasakAyoMakan, inilah bahan dan cara membuatnya :

Bahan adonan:

• 100 gram margarin

• 100 gram butter

• 1/8 sdt garam, atau sesuai selera

• 2 butir kuning telur

• 50 gram gula halus

• 25 gram susu bubuk

• 25 gram tepung maizena

• 300 gram tepung terigu protein rendah

Bahan topping:

• 50 gram keju cheddar/Edam/Parmesan, parut

• 250 gram cokelat koin, bisa dark chocolate atau milk chocolate

• 50 gram cokelat leleh untuk merekatkan sekaligus menghias

Cara membuat

1. Masukkan butter, margarin, garam, dan gula halus, lalu kocok sampai teksturnya creamy.

2. Masukkan kuning telur dan kocok kembali sampai tercampur rata.

3. Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena, kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan tidak lengket di tangan maupun wadah.

4. Ambil adonan sekitar 1 sendok teh, bulatkan, kemudian pipihkan hingga menyerupai bentuk kancing.

5. Olesi bagian pinggir cookies dengan putih telur, kemudian gulingkan bagian pinggirnya pada keju parut.

6. Susun di loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu sekitar 120–130°C selama 30–40 menit.

7. Setelah matang, biarkan cookies benar-benar dingin. Letakkan cokelat koin di bagian atas cookies.

8. Lelehkan cokelat, lalu gunakan sebagai perekat sekaligus garis hiasan di sekitar cokelat koin.

9. Biarkan cokelat mengeras. Button Cheese Cookies siap disajikan.

Tips: Karena suhu oven relatif rendah, perhatikan cookies menjelang akhir pemanggangan agar tidak terlalu cokelat. Untuk hasil yang cantik seperti video, pastikan cookies sudah dingin sebelum cokelat koin dipasang.