Hangat dan Gurih, Ini Resep Bubur Jagung Ala Umma EL

RRI.CO.ID, Ranai - Bubur jagung menjadi salah satu menu sarapan favorit masyarakat Indonesia. Selain mengenyangkan, makanan ini juga kaya serat, vitamin, dan mudah dicerna sehingga cocok untuk semua usia.

Hidangan dengan cita rasa gurih dan sedikit manis ini bisa diolah dengan berbagai kreasi. Berikut resep bubur jagung ala Umma EL, resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

1. 2 buah jagung manis, sisir
2. 800 ml santan
3. 2 lembar daun pandan, simpulkan
4. 1 sdt garam
5. 2 sdm gula pasir
6. 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Rebus santan bersama daun pandan, garam, dan gula pasir hingga mendidih. Aduk agar santan tidak pecah.
2. Masukkan jagung yang sudah disisir. Masak hingga jagung empuk.
3. Tambahkan larutan tepung beras. Aduk terus hingga bubur mengental dan matang.
4. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan kelapa parut sangrai, bawang goreng, dan pelengkap lainnya.

Bubur jagung biasanya disajikan dalam dua versi, gurih untuk lauk dan manis dengan tambahan gula merah. Di beberapa daerah seperti Ranai dan sekitarnya, bubur jagung gurih juga sering dipadukan dengan ikan asin atau sambal sebagai teman makan.

Ahli gizi menyebut bubur jagung baik dikonsumsi karena mengandung karbohidrat kompleks, antioksidan, dan rendah lemak. Menu ini juga sering dijadikan makanan untuk balita hingga lansia.