Krim Sup Creamy Ala Devina Hermawan

RRI.CO.ID, Natuna - Krim sup creamy adalah hidangan sup kental bertekstur lembut dan gurih yang terbuat dari tumisan mentega, bawang bombai, tepung terigu sebagai pengental, serta campuran air kaldu dan susu cair. Krim sup creamy ini sangat cocok dihidangkan saat menikmati kebersamaan bersama keluarga. Dilansir dari Channel Youtube https://www.youtube.com/@devinahermawan, berikut bahan-bahan dan cara membuatnya :

Bahan:

• 2 sdm mentega
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 250 ml kaldu ayam
• 100 ml cooking cream atau whipping cream
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt lada putih
• 1/4 sdt pala bubuk
• 50–75 gram keju cheddar, parut
• 1 batang seledri atau parsley, cincang

Isian opsional:

• 100 gram ayam, potong kecil
• 100 gram jamur kancing, iris
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu

Cara membuat:

1. Tumis bumbu. Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu.
2. Masukkan tepung. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat dan masak sekitar 1–2 menit agar tepung matang dan tidak terasa mentah.
3. Tuang cairan bertahap. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk agar tidak menggumpal. Tambahkan kaldu ayam.
4. Masukkan isian. Jika menggunakan ayam, wortel, kentang, dan jamur, masukkan pada tahap ini. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mulai mengental.
5. Bumbui. Tambahkan garam, gula, lada putih, dan pala bubuk. Aduk rata.
6. Buat lebih creamy. Tuangkan cooking cream, kemudian masukkan keju cheddar. Aduk dengan api kecil sampai keju larut dan teksturnya menjadi lembut.
7. Koreksi rasa. Cicipi dan sesuaikan garam atau lada. Jangan memasak dengan api terlalu besar setelah cream masuk agar kuah tidak mudah pecah.
8. Sajikan. Tuang ke mangkuk, kemudian taburi seledri atau parsley. Nikmat disantap selagi hangat.