RRI.CO.ID,NATUNA-Semua orang pasti mengenal dan menyukai buah Durian. Si Raja Buah ini sangat di sukai banyak orang karena cita rasanya yang tinggi dan bersifat musiman.

Jika Panen Raya tiba buah durian biasanya tidak laku terjual,kalaupun di beli itupun dengan harga yang sangat murah sekali. Untuk mengakalinya buah durian diolah dengan membuat Lempuk atau Dodol durian.

Membuat Dodol Durian tidaklah begitu sulit . Dari WikiPangan memberikan tips awal yakni buah durian di buka kemudian di pisahkan antara isi dan biji durian .

Setelah dapat banyak kemudian di campurkan dengan gula pasir dengan terlebih dahulu disukat dengan suatu wadah . Misalkan menggunakan mangkok atau toples dengan perbandingan 3 bagian isi durian dan 1 bagian gula pasir.

Setelah di campur rata dalam sebuah wajan kemudian di aduk dengan menggunakan sendok terbuat dari kayu. Aduk sampai tercampur rata kemudian di taruk di atas tungku api kompor atau tungku api kayu dalam beberapa jam.

Pengadukan dapat dihentikan setelah campuran isi durian tadi berubah warna kecoklat-coklatan dan sedikit mengental Setelah matang ,biasanya ditandai tidak lengketnya dodol durian di wajan,serta tampak sedikit berminyak,menandakan lempuk Durian kita sudah matang.

Setelah itu dodol durian di bungkus dengan Pelepah Pohon Pinang yang sudah di bersihkan dan di buat ukuran sesuai selera masing-masing-masing. Setelah itu di ikat dengan tali yang tahan panas atau api.

Kemudian Lempuk atau Dodol durian siap di salai diatas para-para atau dijemur diatas sinar matahari atau di masukan ke kulkas. Cara ini bertujuan agar lempuk atau Dodol durian ,awet dan tahan lama,selamat mencoba.