RRI.CO.ID, Natuna- Membuat base pizza sendiri di rumah ternyata cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Dengan adonan yang tepat, kulit pizza bisa terasa lembut di dalam dan renyah di bagian luar.

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• 150 ml air hangat

Cara membuat

1. Campurkan ragi, gula, dan air hangat ke dalam wadah lalu diamkan sekitar 5 menit hingga berbusa.
2. Masukkan tepung terigu dan garam, kemudian aduk hingga rata.
3. Tambahkan minyak lalu uleni adonan sampai kalis dan elastis.
4. Tutup adonan menggunakan kain bersih dan diamkan selama 30 hingga 45 menit hingga mengembang.
5. Setelah mengembang, kempiskan adonan lalu bentuk sesuai ukuran loyang pizza.
6. Tusuk permukaan adonan menggunakan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.
7. Panggang base pizza sekitar 10 menit pada suhu 180 derajat Celsius sebelum diberi topping.

Untuk mendapatkan base pizza yang lebih enak gunakan tepung protein tinggi agar tekstur pizza lebih kenyal dan lembut. Pastikan air yang digunakan hangat, tetapi tidak terlalu panas supaya ragi dapat bekerja dengan baik.

Base pizza ini bisa digunakan untuk berbagai topping seperti sosis, keju, jamur, atau sayuran favorit. Dengan membuat sendiri di rumah, pizza terasa lebih hemat dan dapat disesuaikan dengan selera keluarga.