RRI.CO.ID,Natuna : Kuliner tradisional satai ikan tongkol menjadi salah satu menu favorit masyarakat di Ranai, Kabupaten Natuna, saat berbuka puasa di bulan Ramadan. Makanan khas yang terbuat dari olahan ikan tongkol ini kerap diburu warga karena rasanya yang gurih dan cocok disantap setelah seharian berpuasa.
Satai ikan tongkol merupakan makanan khas daerah pesisir yang dibuat dari daging ikan tongkol yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam, serta rempah lainnya.
Setelah adonan tercampur rata, adonan dibungkus menggunakan daun pisang yang dibentuk segitiga kecil. Setiap bungkus kemudian disematkan dengan lidi agar tetap rapat sebelum dipanggang.
Proses memasak dilakukan dengan cara dibakar di atas bara api hingga matang. Aroma daun pisang yang terbakar memberikan cita rasa khas yang semakin menambah kelezatan satai ikan tongkol.
Saat bulan Ramadan, makanan ini banyak dijual oleh pedagang kuliner di Ranai sebagai pilihan menu berbuka puasa. Selain rasanya yang lezat, satai ikan tongkol juga cukup mengenyangkan sehingga cocok dijadikan lauk pendamping nasi maupun camilan berbuka.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....