RRI.CO.ID,Natuna - Disaat bulan suci Ramadan, permintaan terhadap kue tradisional khas Melayu, Jongkong, di Ranai, Kabupaten Natuna, mengalami peningkatan signifikan. Salah satu yang paling banyak diburu warga adalah “sarang” kue Jongkong yang terbuat dari lipatan daun pandan, seperti terlihat dalam proses persiapan di salah satu dapur pelaku usaha di Ranai.

Sarang Jongkong merupakan wadah dari daun pandan yang dibentuk menyerupai mangkuk kecil dan disematkan dengan lidi di bagian sampingnya. Wadah inilah yang kemudian diisi adonan tepung beras, santan, dan gula merah sebelum dikukus hingga matang.

Kue Jongkong dikenal memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut, dengan perpaduan gurih santan di bagian atas dan manis gula merah di bagian bawah. Aromanya yang khas dari daun pandan menambah selera, terutama saat disajikan dalam kondisi hangat.

Warga Ranai mengaku, Jongkong sudah menjadi menu wajib berbuka puasa. Selain rasanya yang khas, harganya juga relatif terjangkau, sehingga menjadi pilihan favorit dari berbagai kalangan.

Peningkatan permintaan ini turut memberikan berkah tersendiri bagi para pelaku usaha kecil di Ranai. Ramadhan menjadi momentum untuk meningkatkan pendapatan sekaligus melestarikan kuliner tradisional daerah agar tetap dikenal generasi muda.