KBRN, Natuna: Makanan bernama dimsum kini semakin akrab di lidah masyarakat, khususnya kalangan muda. Kuliner yang identik dengan porsi kecil ini tidak hanya mudah ditemukan di restoran, tetapi juga menjamur di gerai kaki lima hingga kedai kekinian.

Dimsum sendiri berasal dari Tiongkok, tepatnya dari wilayah Guangdong. Dalam sejarahnya, dimsum merupakan hidangan pendamping teh yang disajikan di rumah-rumah teh (tea house). Seiring waktu, makanan ini berkembang menjadi sajian utama dengan beragam varian rasa dan bentuk.

Secara umum, dimsum terbuat dari bahan dasar daging ayam, udang, ikan, atau daging sapi yang dicampur dengan tepung, telur, serta bumbu pilihan. Beberapa jenis dimsum juga menggunakan sayuran seperti wortel dan daun bawang, lalu dibungkus dengan kulit tipis berbahan tepung terigu atau tepung beras sebelum dikukus atau digoreng.

Dari sisi gizi, dimsum memiliki kandungan protein yang cukup baik, terutama dari daging dan seafood. Selain itu, dimsum juga mengandung karbohidrat dari kulitnya serta lemak dalam jumlah sedang, tergantung pada cara pengolahannya. Dimsum kukus dinilai lebih sehat dibandingkan dimsum goreng karena rendah minyak.

Saya sendiri merasakan langsung popularitas dimsum ini saat mencicipinya di Warung Normal, Kota Tanjungpinang. Saat disajikan, aroma kukusan langsung menggugah selera. Tekstur dimsum terasa lembut dengan isian yang gurih, dipadukan saus khas yang menambah cita rasa. Porsinya yang tidak terlalu besar membuat dimsum cocok dinikmati sebagai camilan, namun tetap mengenyangkan.

Tren dimsum di kalangan anak muda tidak lepas dari beberapa faktor. Selain rasanya yang gurih dan mudah diterima, dimsum juga praktis disantap, cocok dijadikan camilan maupun makanan ringan saat berkumpul. Harga yang relatif terjangkau serta kemasan menarik juga menjadi daya tarik tersendiri.

Tak hanya itu, pengaruh media sosial turut mendorong popularitas dimsum. Banyak pelaku usaha menghadirkan inovasi rasa dan tampilan yang unik, sehingga memancing minat generasi muda untuk mencoba dan membagikannya di platform digital.

Dengan perpaduan cita rasa, nilai gizi, serta pengalaman menikmati langsung di berbagai tempat kuliner lokal seperti Warung Normal Tanjungpinang, dimsum pun berhasil menjelma menjadi salah satu makanan favorit yang terus diminati lintas kalangan, khususnya generasi muda.