Udang Lada Hitam adalah salah satu hidangan seafood yang menggugah selera dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Menu ini memadukan segarnya udang dengan aroma khas lada hitam yang kuat dan hangat di lidah.

Proses pembuatannya cukup sederhana. Udang yang sudah dibersihkan dilumuri dengan garam dan air jeruk nipis agar tidak amis. Setelah itu, ditumis bersama bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Kemudian ditambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, sedikit gula, dan tentu saja lada hitam yang menjadi bumbu utamanya. Berikut bahan-baham dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 300 gram udang, bersihkan dan buang kepalanya
• 1 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt garam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang bombai, iris panjang
• 1 sdt lada hitam (tumbuk kasar agar lebih terasa)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt gula pasir
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Sedikit air (sekitar 50 ml)

Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, lalu bilas.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
3. Masukkan lada hitam, saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan gula. Aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan udang.
5. Masak sampai udang berubah warna menjadi merah dan bumbu meresap sempurna.
6. Angkat, sajikan hangat dengan nasi putih.

Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat, baik untuk makan siang maupun malam. Selain enak, udang juga kaya protein dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh, menjadikan menu ini bukan hanya lezat, tapi juga bergizi.