KBRN. Ranai : Kue lapis adalah kue basah tradisional Indonesia yang terkenal karena tampilannya yang berlapis-lapis dan teksturnya yang kenyal dan lembut. Daripada harus banyak mengeluarkan uang hanya untuk membeli kue lapis yang harganya pasti mahal, lebih baik mencona sendiri di rumah dengan resep yang akan kami bagikan kali ini yaitu Kue Lapis Nanas Versi Dapur Mamika, kue lapis ini sangat ekonomis dan tidak membutuhkan biaya yang banyak, sangat cocok untuk yang lagi ingin menghemat pengeluaran. Yuk dicoba!

Bahan - bahan :

• 300 gram gula pasir
• 250 gram margarin
• 10 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• 250 gram tepung terigu
• ½ kaleng (185 gram) susu kental manis
• 1 sdt vanilli cair/bubuk
• Selai nanas seukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan wadah lalu masukkan gula pasir, margarin dan mixer sampai adonan mengembang, kemudian masukkan 10 butir kuning telur, masukkan secara bertahap, mix sampai tercampr rata. Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata, lalu masukkan susu kental manis, vanilli cair/bubuk lalu mix kembali hingga tercampur rata.
2. Aduk kembali adonan menggunakan spatula agar semua adonan benar-benar tercampur rata, dan sisihkan.
3. Siapkan wadah lalu mixer butir putih telur selama 10 hingga kaku. Kemudian campurkan ke dalam adonan pertama tadi atau adonan kuning, masukkan sedikit adonan putih sedikit lalu aduk hingga rata, lalu tuangkan adonan kuning ke dalam adonan putih, dan aduk perlahan sampai tercampur rata.
4. Kemudian olesi loyang dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti, lalu tuangkan adonan ke dalam loyang dan untuk takaran per lapisnya sesuai selera, dan jika ingin lebih tipis maka bisa disesuaikan takarannya, ratakan dan panggang selama lebih kurang 10 menit dengan suhu 180 derajat celcius api atas bawah atau sesuaikan dengan oven masing-masing, setelah 10 menit keluarkan dari oven kemudian olesi dengan sedikit margarin lalu tekan-tekan atau padatkan menggunakan alat khusus kue. Kemudian olesi permukaannya dengan selai nanas 1 sedok makan per lapisnya dan ratakan, lalu panggang kembali kurang lebih 2 menit agar selai nanasnya sedikit kering dan tidak terlalu basah atau luber. Lalu keluarkan dari oven dan masukkan kembali adonan lapis beriikutnya, untuk takarannya masih sama, kemudian ratakan dan anggang kembali selama 10 menit, dan setelah 10 menit lakukan hal yang sama ampai adonannya habis. Dan panggang selam 15 menit, untuk lapisan terakhirnya tidak masalah dipanggang agak kuning kecoklatan agar warnanya cantik.
5. Keluarkan dari oven dan biarkan sampai agak dingin lalu keluarkan dari loyang, lalu rapikan bagina pinggirnya dan potong-potong sesuai selera.

Itu saja cara membuat Kue Lapis Nanas Versi Dapur Mamika kali ini, hasilnya sangat cantik, rasanya pasti enak dan dijamin disukai oleh seluruh anggota keluarga tercinta, semoga resep kali ini bermanfaat. Selamat mencoba ya!