KBRN,Natuna:Durian merupakan buah yang berduri tapi banyak penggemarnya karena rasanya enak dan gurih membuat orang yang menikmatinya ketagihan dengan rasa dan baunya yang khas,saat ini di Natuna Kepulauan Riau sudah memasuki musim buah durian,wlapaun harganya terbilang masih mahal tapi peminatnya sangat banyak.
Durian selain bisa di santap langsung tapi juga bisa di olah dengan berbagai olahan seperti campuran minuman seperti cendol,es parut,lempuk durian,tempoyak dan selai durian atau biasa orang Natuna menyebutnya gula durian.Gula durain atau selai durian ini bisa sajikan bersama roti bakar atau campuran kue lainnya bisa juga di buat selai bolu durian,untuk membuat selai durian bahan yang di perlukan yaitu:
-Siapkan 1 mangkok ukuran sedang durian matang,yang sudah dipisahkan dari bijinya.
-Siapkan setengah mangkok gula pasir,mangkoknya ukuran yang sama dengan mangkok durian,jika ingin lebih manis boleh di tambah gula pasirnya.
-Siapkan air 1 mangkok ukuran yang sama dengan ukuran mangkok durian dan mangkok gula pasir.
Cara membuatnya:
-Hidupkan kompor,letakkan panci di atas kompor masukkan air dan gula pasir di masak sampai gulanya larut dan mendidih,biarkan airnya sedikit menyusut,setelah itu masukkan durian yang sudah di kupas,di aduk-aduk sampai berubah warna kecoklatan dan bentuknya seperti selai pada umumnya,setelah itu di angkat,di adiamkan dulu sampai dingin,setelah dingin masukkan di dalam toples dan di simpan di kulkas.
Dalam 100 gram durian terkandung sekitar 134 kalori dan beragam nutrisi yang terdiri dari 28 gr karbohidrat,2,5 gr protein,3,5 gr serat,7 mg kalsium,44 mg fosfor,1 mg natrium,601 mg kalium,53 mg vitamin C.Durian juga mengandung vitamin B1, vitamin B2, serta antioksidan, seperti caffeic acid, quercetin, glutathione, dan karotenoid yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....