KBRN. Ranai : Untuk yang memiliki beras ketan di rumah, maka jangan biarkan begitu saja, apalagi saat akhir bulan ini menghemat sangatlah penting, yuk manfaatkan bahan yang ada di rumah kita untuk membuat kue special yaitu Kue Talam Ketan, selain caranya mudah juga sangat praktis, anti gagal , dan rasanya juga sangat enak.

Bahan 1 :

• 500 gram beras ketan (direndam selama 2 jam)
• 500 ml santan
• ½ sdt garam

Bahan 2 :

• 250 gram gula merah (disisir)
• 800 ml santan
• 90 gram tepung hunkwe
• 50 gram gula pasir
• Vanili cair/bubuk secukupnya
• ½ sdt garam
• Daun pandan secukupnya

Cara membuat :

1. (bahan 1 ) : Siapkan panci untuk mengukus dan pastikan airnya sudah mendidih, lalu masukkan beras ketan yang sudah direndam sebelumnya, kemudian kukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga setengah matang, lalu angkatdan sisihkan.
2. Masukkan santan, garam, dan beras ketan yang sudah dikukus tadi laul diaduk aduk sampai rata, masak menggunakan api sedang hingga santannya surut, jika santannya sudah surut dan menyerap dengan beras maka matikan api kompor. Kemudian Kukus kurang lebih 25 menit atau hingga matang.
3. Siapkan cetakan atau loyang persegi dengan ukuran18 x 18 lalu lapisi dengan daun pisang, dan oles dengan sedikit minyak goreng supaya hasil kuenya tidak lengket atau mudah dikeluarkan dari cetakan. Lalu masukkan ketan yang sudah di kukus tadi lalu ditekan tekan agar hasilnya rapi, lalu sisihkan.
4. (Bahan 2 ) : Siapkan mangkok lalu masukkan gula merah, 400 ml santan dan masak hingga mendidih atau sampai gulanya larut. Lalu matikan api kompornya.
5. Siapkan wajan lalu masukkkan tepung hunkwe, gula pasir, vanili. Lalu masukkan santan yang sudah dimasak dengan gula merah tadi dan aduk-aduk sampai tercampur rata, tambahkan sedikit garam dan 400 ml santan, tambahkan daun pandan lalu diaduk sampai rata dan masak sampai mengentall dan mendidih, masak menggunakan api sedang, dan jika sudah meletup letup itu tandanya sudah matang dan segera angkat.
6. Selagi panas tuangkan adonan diatas loyang yang sudah diisi dengan beras ketan tadi (adonan 1) masukkan semua adona dan ratakan bagian atasnya agar hasilnya rapi. Lalu diamkan hingga dingin.
7. Jika adonannya sudah dingin dan menyatu maka keluarkan dari loyang, kalu potong—potong, dan sajikan.

Itu saja cara membuat Kue Talam Ketan Versi Kakaeinavlog Resep kali ini, kue ini sangat cocok dihidangkan saat ada acara di rumah seperti arisan, maupun hajatan. Selain rasanya yang enak, tampilannya yang cantik dan cara membuatnya juga sangat mudah. Selamat mencoba ya!