KBRN, Natuna:Jengkol yang bentuknya bulat memiliki kulit yang keras dan aroma yang khas menjadi makanan yang bisa menambah selera makan bagi orang yang suka jengkol.

Jengkol bisa di olah dengan berbagai menu masakan misalnya di semur, rendang dan juga di buat jengkol Iris pedas. Jika anda ingin mencoba membuat jengkol Iris pedas bahan-bahannya yaitu:

-500 gram jengkol yang sudah tua

-1 on ikan bilis

-10 butir bawang merah (iris tipis dijadikan bawang goreng).

-6 sendok tepung beras untuk taburan jengkol yang sudah di Iris sebelum di goreng agar jengkolnya krispi.

-1 sendok makan gula pasir

- garam dan penyedap rasa.

-bumbu halus

-4 siung bawang putih yang besar

-1/4 on cabe merah keriting(yang versi pedas).

-8 buah bawang merah

Cara membuat

1.Kupas jengkol di buang kulit dalamnya, setelah itu di cuci bersih kemudian iris tipis jengkol menggunakan pisau atau alat iris yang praktis,setelah semue jengkol di iris,sisihkan lalu taburi dengan tepung beras, diamkn sebentar langsung di goreng sampai gurih dan matang.

3.Goreng bawang goreng yang sudah diiris sampai menjadi bawang goreng, setelah matang di angkat.

4.Goreng bilis sampai matang diangkat.

5.Siapkan coper, masukan semua bahan bumbu halus. Lalu coper hingga semuanya tercampur halus.

6.Siapkan wajan, tumis bumbu halus dengan api kecil hingga bumbu matang masukkan garam, penyedap rasa, gula kemudian periksa rasa kalau sudah pas masukkan bawang goreng, bilis, jengkol yang sudah matang, diaduk sampai tercampur rata bumbunya diamkan sebentar diangkat di sajikan untuk keluarga tercinta di makan dengan nasi hangat rasanya tambah maknyus. Selamat mencoba.