KBRN, Ranai: Singkong atau ubi kayu merupakan salah satu makanan pokok yang banyak ditemukan di negara tropis, termasuk Indonesia. Singkong atau pun ubi kayu biasanya banyak di sajikan dalam aneka cemilan mulai dari di goreng, di kukus atau direbus.

Tidak jarang juga dari bahan murah meriah, singkong diolah menjadi tape hingga getuk.

Di Kabupaten Natuna, keberadaan singkong juga mudah ditemukan dan harganya pun terbilang murah. Salah satu olahan singkong di Natuna adalah Kue talam ubi.

Berikut cara membuat Kue talam ubi ala Bunda Hastri :

Bahan

-Ubi parut, santan, gula merah, dan gula pasir

untuk bahan lapisan atasnya

-santan, tepung terigu , tepung beras , pasta pandan

Cara membuat :

Pertama-tama kita buat untuk adonan bawahnya terlebih dulu, yaitu ubi parut di campur santan dan gula merah dan gula pasir sedikit, kemudian setelah tercampur rata di kukus selamat 15 menit dan setelah itu untuk lapis atasnya siapkan tepung terigu campur dengan tepung beras dan gula pasir kemudian pakai santan serta di tambahkan pewarna makanan yaitu pasta pandan, apabila adonan sudah tercampur rata langsung di lapisi adonan ubi yang sudah di kukus tadi kemudian di kukus kembali selama 15-20 menit.

Selamat mencoba..