KBRN, Natuna: Bulan suci Ramadhan sering kali membuat para ibu bingung mencari menu sahur yang praktis, enak, dan disukai seluruh keluarga, terutama buah hati yang baru belajar puasa. Banyak anak yang cenderung sulit makan nasi atau sayur saat sahur dan lebih memilih ayam goreng, sosis goreng, atau telur dadar. Namun, agar kebutuhan gizi keluarga tetap tercukupi, terutama anak-anak, ibu dapat mencoba mengganti nasi dengan jagung sebagai sumber karbohidrat yang sehat.

Sup Jagung Ayam bisa menjadi pilihan yang tepat. Selain mengandung karbohidrat dari jagung, sup ini juga kaya akan protein dari telur dan ayam, serta vitamin dan serat dari sayuran. Berikut resep mudah dan murah untuk membuatnya:

Bahan-bahan:

• 1 buah jagung manis ukuran sedang, serut ambil isinya
• 200 gram dada ayam (atau bagian ayam lain sesuai selera)
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah wortel ukuran kecil, potong-potong kecil
• 1 lembar daun seledri, iris-iris
• 1 lembar daun bawang, iris-iris
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok makan margarin
• Air secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan panci, masukkan margarin, dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, wortel, dan jagung, lalu aduk hingga meresap.
3. Tambahkan air dan penyedap rasa, aduk rata, dan biarkan hingga matang.
4. Setelah ayam, wortel, dan jagung matang, masukkan daun seledri, daun bawang, telur, dan larutan maizena. Aduk hingga agak mengental.
5. Biarkan beberapa saat, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Sup jagung ayam siap dinikmati! Menu ini mudah dibuat, bergizi, dan cocok untuk sahur agar keluarga tetap sehat dan bertenaga sepanjang hari. Selamat mencoba, semoga keluarga Anda menyukainya!