Resep kereye Ubi Jalar

KBRN, Natuna:Di bulan suci ramadhan, biasanya saat berbuka puasa dianjurkan makan yang manis-manis seperti kurma. Tapi terkadang ingin berbuka dengan menu manis yang lain seperti kolak, minuman segar, kue yang manis tapi bingung untuk memilih yang mana?

Untuk anda jangan bingung, nih! Satu resep kue manis khas Natuna yang sering kita jumpai di bulan puasa yaitu kereye Ubi jalar. Kalau di lihat seperti donat tapi ini bukan donat yang biasa anda temui ya? Karena bahan dasarnya adalah Ubi jalar, mau coba bikinnya ini resepnya.

Bahan

2 buah Ubi jalar ukuran sedang

7 sendok makan tepung terigu

10 sendok makan gula pasir

Cara membuat

1.Buang kulit Ubi jalar,di bersihkan dengan air bersih kemudian di potong-potong sesuai selera, lanjut di rebus atau di kukus sampai matang.

2.Setelah matang Ubi jalarnya di tiriskan kemudian di tekan-tekan pakai sendok sampai hancur, setelah itu campur dengan tepung sampai membentuk adonan, kemudian dibentuk seperti donat, jika masih lembek adonannya bisa di tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai bisa di bentuk dan tidak lengket di tangan.

3.Setelah di bentuk seperti donat lalu di goreng sampai matang setelah matang di angkat.

4.Terakhir masak gula pasir di periuk atau panci menjadi caramel sampai mengental setelah gula mengental angkat, kemudian di campur dengan kereye Ubi jalar yang sudah di goreng tadi di aduk sampai gulanya membentuk seperti butiran salju, setelah itu di angkat dan sajikan untuk keluarga tercinta.

Catatan: untuk Ubi jalarnya terserah ya, sesuai selera anda mau yang kuning, ungu, atau warna lainnya.Selamat mencoba, semoga berhasil membuat kereye Ubi jalar.