RRI.CO.ID,Natuna - Bubur singkong merupakan salah satu olahan tradisional yang dapat menjadi pilihan menu sarapan maupun camilan. Singkong mengandung karbohidrat, serat, vitamin C, kalsium, magnesium, dan kalium yang dapat membantu memenuhi kebutuhan energi serta nutrisi tubuh.
Meski memiliki manfaat, singkong perlu diolah dengan tepat sebelum dikonsumsi karena secara alami mengandung glikosida sianogen yang dapat melepaskan sianida di dalam tubuh. Menurut Alodokter, singkong mentah, kurang matang, atau dikonsumsi secara berlebihan dapat meningkatkan risiko keracunan sianida.
Untuk membuat bubur singkong yang aman, singkong sebaiknya dikupas hingga bersih kemudian dicuci dengan air mengalir,singkong direndam dalam air selama sekitar 48–60 jam sebelum dimasak hingga benar-benar matang.
Selain memperhatikan proses pengolahan, porsi konsumsi juga perlu disesuaikan dengan kebutuhan tubuh. Bubur singkong sebaiknya tidak menjadi satu-satunya sumber makanan, melainkan dikombinasikan dengan protein, sayuran, buah, dan sumber nutrisi lainnya agar pola makan tetap seimbang.
Penggunaan bahan tambahan dalam bubur singkong juga sebaiknya diperhatikan, terutama gula dan santan. Mengurangi pemanis serta menggunakan santan secukupnya dapat membantu mengendalikan asupan kalori, sedangkan konsumsi singkong secara berlebihan dalam jangka panjang juga perlu dihindari, khususnya bagi orang dengan kondisi kesehatan tertentu.
Dengan pengolahan yang benar dan konsumsi dalam jumlah wajar, bubur singkong tetap dapat dinikmati sebagai salah satu makanan tradisional yang mengenyangkan. Jika memiliki kondisi medis tertentu atau mengalami keluhan setelah mengonsumsi singkong, sebaiknya konsultasikan dengan dokter untuk mendapatkan saran yang sesuai.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....