RRI.CO.ID,Natuna - Bubur singkong merupakan salah satu olahan pangan tradisional yang dapat menjadi pilihan menu sarapan. Selain memiliki cita rasa yang khas dan tekstur lembut, singkong mengandung sejumlah nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk menunjang aktivitas sehari-hari.
Dari lama Kesehatan alodokter menyebutkan, Singkong dikenal sebagai sumber karbohidrat yang cukup tinggi sehingga dapat memberikan energi bagi tubuh. Dalam 100 gram singkong, terdapat sekitar 38–40 gram karbohidrat, 1–2 gram serat, serta sejumlah mineral seperti kalium dan kalsium.
Kandungan karbohidrat kompleks dan serat pada singkong juga dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan. Serat berperan dalam membantu melancarkan buang air besar, sedangkan karbohidrat menjadi sumber energi untuk menjalani berbagai aktivitas.
Selain itu, singkong mengandung vitamin dan antioksidan, seperti vitamin C, vitamin A, beta-karoten, polifenol, dan flavonoid. Kandungan tersebut dapat membantu melindungi sel tubuh dari efek radikal bebas serta mendukung pemenuhan kebutuhan nutrisi sehari-hari.
Meski memiliki manfaat, bubur singkong tetap perlu dikonsumsi dalam porsi yang sesuai, terutama jika ditambahkan gula atau santan dalam jumlah banyak. Agar lebih bergizi, bubur singkong dapat dipadukan dengan bahan makanan lain yang mengandung protein, vitamin, dan mineral sehingga sarapan menjadi lebih seimbang.
Hal penting lainnya adalah memastikan singkong diolah dengan benar sebelum dikonsumsi karena singkong mentah mengandung glikosida sianogen yang dapat melepaskan sianida di dalam tubuh. Dengan pengolahan yang tepat dan porsi yang seimbang, bubur singkong dapat menjadi pilihan sarapan tradisional yang lezat sekaligus memberikan energi untuk memulai aktivitas.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....