KBRN, Ranai: Sayuran dan buah-buahan tidak hanya menawarkan rasa segar, tetapi juga warna-warni alami yang ternyata menyimpan manfaat kesehatan berbeda-beda. Setiap warna mengandung fitonutrien atau senyawa alami yang berperan penting dalam menjaga fungsi tubuh.

Berikut manfaat berdasarkan kelompok warnanya berdasarkan laman Instagram @detikhealth:

1. Warna Oranye

Sayuran dan buah berwarna oranye seperti wortel, labu, pepaya dan ubi jalar kaya akan beta-karoten, yaitu pigmen yang berfungsi sebagai antioksidan kuat. Beta-karoten akan diubah tubuh menjadi vitamin A untuk menjaga daya tahan tubuh tetap optimal serta mendukung kesehatan mata dan retina. Konsumsi rutin makanan berwarna oranye dapat membantu meningkatkan penglihatan, melindungi kulit, dan memerkuat sistem imun.

2. Warna Merah

Tomat, semangka, paprika merah, stroberi, ceri dan raspberry merupakan contoh sumber makanan berwarna merah yang kaya likopen. Senyawa ini membantu menetralkan radikal bebas, melindungi DNA sel, dan menurunkan risiko kerusakan sel. Selain itu, kandungan antosianin pada buah merah berfungsi memperkuat struktur kolagen dan membantu pembuluh darah tetap elastis sehingga baik bagi kesehatan kulit dan sistem kardiovaskular.

3. Warna Hijau

Sayuran hijau seperti bayam, brokoli, sawi, kangkung dan kale memiliki beragam manfaat penting. Kandungan sulfur di dalamnya membantu mengaktifkan gen yang berperan dalam proses detoksifikasi hati, sehingga tubuh lebih efektif membuang zat-zat yang tidak diperlukan. Selain itu, sayuran hijau kaya vitamin K, yang berfungsi penting dalam mineralisasi tulang dan pembekuan darah. Itulah sebabnya sayuran hijau dikenal ampuh menjaga kekuatan tulang dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.

4. Warna Ungu

Blueberry, anggur hitam, kol ungu, terong dan ubi ungu mengandung antosianin, pigmen kuat dengan sifat antioksidan tinggi. Senyawa ini berperan dalam meningkatkan memori, menjaga konsentrasi, serta menurunkan risiko penurunan fungsi otak seiring bertambahnya usia. Makanan berwarna ungu juga membantu menjaga kesehatan jantung dan mendukung sistem saraf.

5. Warna Kuning

Jagung, semangka kuning, dan nanas adalah contoh sumber makanan yang mengandung xanthophyll, yaitu nutrisi yang membantu menjaga kesehatan mata. Xanthophyll diketahui dapat mencegah degenerasi makula, kelelahan mata, dan menjaga penglihatan tetap tajam. Selain itu, buah dan sayuran berwarna kuning menawarkan kesegaran alami yang baik untuk imunitas tubuh.

Setiap warna pada sayur dan buah memiliki manfaat yang berbeda. Semakin berwarna-warni isi piring Anda, semakin lengkap pula nutrisi yang didapat. Mengonsumsi berbagai warna sayuran setiap hari adalah langkah sederhana namun penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara optimal.