KBRN,Natuna:Tapai singkong yang rasanya manis melalui proses fermentasi.Tapai singkong merupakan makanan tradisional khas Jawa Barat singkong yang mempunyai manfaat kesehatan dan mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Di dalam 100 gram tape singkong, terkandung sekitar 169 kalori dan beberapa nutrisi lain, seperti 57 gram air,40 gram karbohidrat,2 gram serat,1,4 gram protein,0,3 gram lemak,21 mg kalsium,34 mg fosfor.Dilansir dari Alodokter ada beberapa manfaat kesehatan yaitu:

1.Mebantu menghangatkan tubuh karena taapai singkong mengandung alkohol yang ringan dari hasil fermentasi dengan ragi menjadi faktor utama yang memicu efek hangat pada tubuh setelah mengonsumsi tape. Hal ini membuat tape cocok dikonsumsi saat cuaca dingin.

2.Membantu masalah kesehatan sistem pencernaan tubuh karena tapai singkong mengandung probiotik untuk meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Probiotik dapat melawan bakteri jahat dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di saluran cerna.

3.Mengatasi Anemia karena tapai singkong mengandung vitamin B12 pada singkong diketahui meningkat selama proses fermentasi menjadi tape. Vitamin B12 baik untuk membantu pembentukan sel darah merah dalam tubuh.

4.Membantu meningkatkan energi karena tapai singkong mengandung karbohidrat yang cukup tinggi di dalamnya. Bahkan, kandungan karbohidrat pada singkong hampir setara dengan seporsi nasi.Karbohidrat merupakan sumber bahan bakar utama tubuh yang akan diubah menjadi glukosa dalam darah. Glukosa inilah yang nantinya dapat memberikan tubuh energi untuk bergerak dan menjalankan berbagai aktivitas.

5.Dapat di jadikan cemilan sehat karena tapai singkong mengandung nutrisinya beragam, tape singkong cocok dikonsumsi sebagai cemilan sehat. Selain itu, untuk mendapatkan manfaat tapai, anda juga bisa mencampur atau mengolahnya sebagai hidangan penutup, seperti es buah, , es cendol atau es krim.