KBRN, Ranai: Siapa yang tidak mengenal Tapai atau Tape? Ini merupakan salah satu kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai Subsrat oleh ragi.

Makanan yang memiliki rasa yang manis dan lembut ini sangat mudah dijumpai hampir di seluruh daerah di Indonesia. Jenis tape yang sangat dikenal oleh masyarakat Indonesia adalah jenis tape yang terdiri dari singkong/ubi dan tape ketan/beras ketan.

Salah satu tape yang paling sering dinikmati oleh masyarakat Indonesia adalah jenis tape yang terbuat dari singkong/ubi, karena merupakan tanaman yang cukup subur mudah tumbuh di mana pun. Tape ini memiliki beberapa keunggulan seperti adanya kandungan vitamin A, vitamin B1, Vitamin B12, kalsium, dan fosfor di dalamnya, serta serat yang kaya akan bakteri baik untuk tubuh.

Dikutip dari channel Youtube "Kunci sehat”, Minggu (1/6/2025), selain beberapa keunggulan tadi, ternyata tape singkong juga segudang manfaat untuk kesehatan sebagai berikut:

1. Sebagai Sumber Karbohidrat yang baik

Jika dibandingkan dengan nasi, singkong memang merupakan karbohidrat yang lebih baik, karena memiliki kadar indeks glikemik yang lebih rendah. Sebagai sumber karbohidrat tape singkong menjadi sumber energi bagi tubuh, kandungan karbohidrat kompleks pada tape singkong membuatnya lebih lama dicerna oleh sistem pencernaan sehingga membuat rasa kenyang yang lebih lama sehingga baik untuk membantu menurunkan berat badan.

2. Melancarkan Pencernaan

Singkong merupakan sumber serat sehingga dapat membantu merangsangkan pergerakan usus yang berperan penting dalam melancarkan pencernaan. Mengonsumsi tape secara teratur dapat mencegah berbagai macam penyakit yang disebabkan karena gangguan pencernaan. Selain itu kandungan serat dan air di dalamnya juga berfungsi untuk mengatasi sembelit.

3. Mengatasi Anemia

Anemia sendiri disebabkan oleh kekurangan sel darah merah, penyakit ini dapat membuat tubuh seseorang menjadi mudah lelah, pusing hingga nyeri dada. Mikroorganisme yang terdapat dalam ragi tape dipercaya dapat membantu produksi vitamin B12 bagi tubuh. Kandungan B12 dan kalsium dalam tape singkong memiliki peran dalam proses produksi sel darah merah, sehingga anemia pun dapat dicegah.

4. Mengontrol Tekanan Darah

Kandungan kalsium yang terdapat dalam tape singkong merupakan mineral yang baik, untuk menjaga tekanan darah normal, kalsium memiliki peran dalam pelebaran pembuluh darah dan mencegah penyempitan pada pembuluh darah.

5. Sumber Probiotik

Tape singkong adalah sumber Probiotik, proses fermentasi yang banyak melibatkan mikrooganisme justru membentuk sari pati probiotik yang baik. Ditambah lagi kandungan air dalam tape singkong yang mengandung probiotik mampu menangkal bakteri dan virus yang ada dalam sistem pencernaan.

6. Menguatkan Tulang

Untuk mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis, cobalah untuk kosumsi tape singkong, dalam tape singkong ditemukan mineral penting untuk tulang seperti kalsium, dan fosfor.

7. Memelihara Otot dan Saraf

Manfaat yang satu ini didapatkan dari kandungan vitamin B1 atau tiamin yang ada dalam tape singkong, selain memelihara otot dan saraf vitamin B1 juga memiliki manfaat penting lainnya bagi tubuh seperti memelihara fungsi kognitif otak, mencegah stres, hingga meningkatkan daya tahan tubuh agar tidak mudah terinfeksi penyakit.

Itulah manfaat dari tape singkong, meskipun banyak yang beranggapan bahwa kosumsi tape singkong ini dapat berbahaya karena kandungan alkohol di dalamnya. Tentunya hal ini tidak sepenuhnya benar dan tidak sepenuhnya salah.

Pada dasarnya tape singkong masih aman dikonsumsi jika dalam takaran yang tidak berlebihan, batas paling banyak untuk kosumsi tape singkong dalam sehari adalah 50 gram. Batasan ini pun bisa berbeda-beda reaksi pada setia orang, jadi tetap harus menyesuaikan ya!